Maatregelen allergenenbeleid


  • Voor grondstoffen is een monitoringsprogramma opgesteld o.a. op gebied van allergenen. Geheel wordt beoordeeld door onafhankelijke auditeurs.

  • De grondstoffen worden per allergeen of allergenengroep op allergeennummer opgeslagen zodat in de opslag specifieke allergenenzones gecreëerd zijn.

  • Gedurende het gehele productieproces worden de grondstoffen gescheiden gehouden tot in de mengsels.

  • In procedures en werkinstructies zijn specifieke werkwijzes opgenomen omtrent de omgang met allergenen.

  • Verstegen heeft een uniek gepatenteerd productieproces.

  • Een chip op de vaten zorgt voor geautomatiseerde controle en maakt gebruik van ongereinigde vaten onmogelijk.

  • Rekening houden met de volgorde van produceren voorkomt overdracht van allergenen.

  • De allergeennummers volgen de grondstof gedurende het gehele productieproces met etikettering.

  • Medewerkers zijn en blijven getraind worden omtrent de omgang met allergenen.

  • Machines worden na iedere productwissel gereinigd.

  • Reiniging van machines, materialen en gebruikte onderdelen wordt gecontroleerd volgens een opgesteld monitoringsprogramma en getest met allergenen-testmethodes.

  • Testmethodes die gebruikt worden in het monitoringsprogramma zijn allergenenswabs en Elisa-testen.- Bij glutenswabs wordt er beoordeelt of het geteste oppervlak van bijv. vaten, juist gereinigd is. De uitslag van de test is dan negatief of positief (>5ppm).- Ook worden er jaarlijks verschillende gluten Elisa-testen uitgevoerd. Met deze analyse wordt op bijvoorbeeld een eindproduct de afwezigheid van gluten gecontroleerd. Met deze testmethode wordt een hoeveelheid aangegeven.

  • Er is een allergenenwerkgroep actief om eventuele klantspecifieke vragen in te vullen.

  • Om er zeker van te zijn dat alles volgens de strengste normen verloopt wordt ons allergenenbeleid getoetst in diverse kwaliteitssystemen.

  • Allergenenbeleid is volledig geïntegreerd in het kwaliteitssysteem.

    - Verstegen opereert onder BRC, gecertificeerd door Lloyds.


    - Verstegen opereert onder IFS, gecertificeerd door Lloyds.


    - Ons Kwaliteitssysteem is getoetst volgens de ISO norm.


    - Verstegen heeft  Risk Plaza+ behaald en wordt geauditeerd door Lloyds.



Vragen? Neem eenvoudig contact op.